第60节
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??放在最前面的是一个琉璃罐，云琦打开塞子看到里面的白色粉末惊奇的问：“这是什么？” ??“奥，那是藕粉，这个是纯藕粉的，口味比较清淡。旁边那个红塞子的瓶子里的也是藕粉，不过里面加了枸杞、桂花和西域葡萄干，喝起来酸酸甜甜的。小饿小困的时候来一杯，既提神又饱腹，可真是好东西啊。” ??云琦轻笑着摇摇头：“绵绵妹妹还真是心灵手巧。” ??这时他突然看到一个眼熟的白色茶叶罐，不禁皱起眉头问：“这不是上次我送你的白毫银针吗，你怎么又带回来了，不会是拿混了吧？” ??“我又不是猪脑子，还能拿混吗？等你尝尝就知道了。”玉宽忍不住翻个白眼，这哥们，把自己当什么人了，哼！ ??云琦打开罐子瞧了一下，茶叶看上去没有变化啊…… ??咦，味道怎么不一样了？ ??“这茶叶好像多了一股子香气？”云琦用询问的眼神看向玉宽。 ??玉宽失笑：“你鼻子还真好使，我妹子把茶叶包好塞到荷花花苞里头，放了一天一夜后才取出来。然后又用火焙又那啥的，两罐子茶叶被她折腾的少了半罐。我说把那半罐的给你，她非说茶叶是你给的，不能忘恩负义。我一想确实是这么回事，就答应了。原本想着那半罐总该归我了吧，结果这丫头换了个瓶子给她先生送去了。我跟着忙活半天连个茶叶沫都没喝到，你说我命苦不苦……” ??亲妹妹的胳膊肘总往外拐，他这个当哥哥的也很是无奈啊。 ??正在柜台那拨算盘的绵绵突然打了两个喷嚏。 ??边上的冯氏瞧见了，连忙问：“是不是早起冻着了？就没见过你这么贪吃的，为了点吃食天不亮就起来折腾……” ??嘴上抱怨，手上却麻利的倒了一杯热茶端过来：“喝点热水暖暖，立秋了，早晚天凉，你以后早起多穿点衣裳。” ??“知道啦，娘。”绵绵嘻嘻应着。 ??“陈绵绵！”一道中气十足的叫声响了起来：“我就猜着你在这儿。” ??都不用抬头，光听声音，绵绵就知道是福金童鞋来了。 ??果然，她一抬头，就瞧见沈福金穿着一件崭新的桃红色小袄，一手甩着帕子一手提着石榴裙的裙摆跑了过来。 ??后面还跟着上次那个婆子：“小姐，你慢着点儿……哎呦，快把裙子放下来……” ??等她跑到跟前，绵绵笑着打趣：“你不是在家学绣花呢，怎么跑出来了？”这姑娘旁的都好，就是一拿起针线就打瞌睡，可差点没把郑氏给愁死。这不，最近花大力气请了个姑苏来的绣娘教闺女刺绣。 ??“嗨，别提了，在家扎花扎的我眼睛都要眍啦，总要出来透透气才行。”福金甩着帕子擦着额头上的汗珠儿。 ??绵绵拿了把扇子帮她扇风：“那你不会慢点走，跑那么快干什么？不会是急着来显摆新衣裳吧？” ??福金嘿嘿一笑：“衣裳有什么好显摆的，我记得昨天你说今儿你要做什么凉皮，我这不是着急来看嘛……” ??新衣服可以明天上学再显摆，好吃的不能等啊。 ??合着是惦记着吃食啊！ ??不过多亏了她这提醒，绵绵差点把今早洗好的面粉给忘了。 ??来到后院，绵绵打开一个陶盆上盖的竹帘，看到里面的澄面已经沉淀好了，微微点头：“可以做了。” ??然后把陶盆里的水慢慢的倒出来，只留下白花花的淀粉。 ??福金皱皱眉头：“咦，这东西跟那天做藕粉桂花糕的东西很像啊。” ??“本来就是一种东西。”绵绵笑着回道。 ??上次她做藕粉桂花糕的时候，突然想做成水晶状的凉糕，于是就先做了一些澄面。为了省事，她直接用湿的澄面做的。没想到效果还不错。 ??这丫头当时也只是瞧了一眼，倒是记得挺清楚的。 ??绵绵找出一个大汤勺把盆底的淀粉搅成糊状，然后就开始上锅蒸。 ??找不到金属类的盘子，绵绵只好用竹簸箩铺上笼布代替。 ??竹子导热性差，再加上之前也没怎么做过这玩意儿，有些手生。绵绵接连失败了好几次之后，才堪堪找到窍门，蒸出来的凉皮越来越轻薄光滑。 ??第112章 凉皮下 ??把蒸好的一张张凉皮放在簸箕里放凉，绵绵又把刚才洗好的面筋放到蒸笼里蒸制。 ??趁着这个功夫，绵绵又找来一把绿豆芽洗干净焯水放凉。 ??因为铺子这边空间大，东西也齐全，所以最近绵绵捣鼓吃食都是在这。 ??大家听说绵绵又在折腾新玩意儿，忍不住跑过来围观。 ??当看到簸箩里的凉皮时，就有人笑着说：“这玩意儿看上去跟红薯皮挺像的。” ??绵绵笑道：“像是正常的，做法都差不多。” ??心里却想着，天气越来越凉，凉皮是吃不了几天的。但马上就到了收红薯的季节了，粉皮可以安排一下了。如果能做成一个完整的产业链，还能给家里再增加一份收入…… ??看来，有时间的时候还是要做一下市场调查的。 ??趁着凉皮和面筋放凉的功夫，绵绵从放菜的屋子找出两根黄瓜和一些绿豆芽。清洗干净后，黄瓜切丝，绿豆芽焯水。 ??顺带再用香油和米醋调一些麻汁儿。 ??等凉皮和面筋凉透的时候把配菜放进去，倒上调好的麻汁、食盐和辣椒油。 ??一碗凉皮就做好了。 ??福金早就拿着筷子在一旁等着，看到绵绵把调菜的大碗往桌上一放，也顾不上还没装盘，就夹了一口填到了嘴里。 ??“嘶……怎么这么辣！”福金含混不清的嘀咕一声。 ??嘿，忘了这丫头不吃辣了。 ??不过，没有辣椒的凉皮是没有灵魂的。 ??尤其是自己做的辣椒油那么好吃，绵绵不允许别人嫌弃。 ??虽然有点辣，但是凉皮筋道弹牙的口感和配菜的清脆爽口让福金压根停不下来，里面的辣椒油刚开始吃的时候觉得有点辣，但是越嚼越香，欲罢不能。 ??绵绵看到福金吃的满头是汗也不肯停，干脆把拿出来的盘子又放了回去。 ??算了，不装盘了，就这么粗犷的吃吧，还能少洗一个盘子。 ??反正，也不能拍照发朋友圈。 ??绵绵拿起筷子也加入了战斗。 ??一整张凉皮加上份量不少的配菜，不到半刻钟就被俩人消灭干净了。 ??看着碗底仅剩的一点汤汁，绵绵有些后悔的砸咂舌，夏天果然还是和凉皮最配。 ??前段时间怎么就没想到做这个呢，也就比做凉粉麻烦了那么一点点而已。 ??“闺女啊，听说你做了凉皮？”听到动静的冯氏赶紧跑了过来。 ??不过她还是来晚了那么一步，第一碗凉皮已经被两人吃光了。 ??冯氏一眼就看到了灶台边上摆着的簸箩，她走过去摸了摸又按了按，笑道：“还真让你给捣鼓出来了。说起来这玩意儿真是好多年没吃过了。” ??“娘，你吃过凉皮啊？以前怎么没有听说过。”绵绵惊讶的问道。 ??“都过去好多年了，娘都快忘了。再说了，我吃的时候厨师叫这个面皮，不叫凉皮啊，谁知道你说的凉皮就是这个。”冯氏脸上闪过一丝不自在，不过很快就遮掩了过去，接着道：“你娘我吃过的好东西多着呢，不过这玩意儿没滋没味的，能好吃吗？” ??绵绵得意的一笑：“闺女我的手艺您还不放心，瞧好了，我这就给您拌上一份，保管您吃了还想再吃。” ??“是啊，伯母，绵绵做的凉皮可好吃了，我刚才吃了大半碗呢。”福金满足的砸吧了砸吧嘴。 ??谁知冯氏笑道：“你这丫头的嘴我是不怎么信的，就没见你说过有不好吃的东西。” ??哈哈哈…… ??绵绵在心里狂笑，娘，不带您这么揭人老底的。 ??她刚在心里幸灾乐祸了一下，接着又听她娘说道：“这一点啊，跟绵绵一个样儿，看到好吃的就两眼冒光。还有小桃那姑娘，怪不得你们仨能玩到一起。” ??一锤定音！ ??吃货属性就这么明晃晃的按在了她们这个小团体的头上，偏偏还是亲娘给安的。 ??绵绵扁扁嘴，特么的，她竟然找不到理由反驳…… ??她一时悲愤之下，竟然连切了好几张凉皮，等她回过神来的时候，面前的大盆已经满了，少说也切了四五张凉皮。 ??算了，切都切了，干脆都拌了算了。 ??她娘吃不完，还有她和福金呢，铺子里的伙计们也偷偷看了好几回了，也不是什么金贵玩意儿，干脆多做一些给大家都尝尝。 ??想到这里，绵绵又擦了几根黄瓜，刚才烫好的绿豆芽也还有一些，各种调料都是现成的。 ??很快，绵绵就拌好了一大盆凉皮。 ??为了好看，绵绵特意切了一些红色的辣椒圈放了进去。 ??红色的辣椒圈点缀在洁白的面皮中间，再配上翠绿的黄瓜丝和绿豆芽，还有微微发黄的面筋，色彩丰富，光看着就让人赏心悦目。 ??绵绵把凉皮分到小碗里装好，给铺子里的所有人都分了一份：“来，大家尝尝我的新吃食，看看味道怎么样。” ??凉皮的灵魂就是辣椒油，铺子里的辣椒油一直是绵绵亲自做的。 ??她做的辣椒油就不用多说了，虽然已经凉了，但闻起来都觉得辣香扑鼻，让人忍不住垂涎三尺。 ??尤其是后院的婆子们，刚才看到绵绵两个吃的时候就已经馋的流了不少口水了，这会一端到碗，也顾不得什么矜持啦，纷纷唏哩呼噜吃了起来。 ??嘶……好辣！ ??但是真好吃，辣点就辣点吧…… ??福金趁着绵绵没注意，自己又盛了一碗吃的香甜。 ??“你不是不敢吃辣吗？”绵绵其实也没吃过瘾，不过她午饭才吃了没多久，这会实在有点撑得慌。 ??福金一边吃一边摇着头道：“没事，我待会多喝点水就行。而且……”她使劲嚼了几口把嘴里的东西咽下去才接着说：“而且我多放了好多醋还加了一勺白糖，没有刚才那么辣了。” ??行，还真不愧是吃货小伙伴，连怎么中和辣味都这么懂。 ??“哎呦，咱大小姐的手艺还真好，做的这东西可真好吃，我长这么大还没吃过这么又筋道又爽滑的吃食呢。” ??“谁说不是呢，我之前以为铺子里的五香豆腐干就已经是最好吃的东西了，没想到这什么凉皮比那个还好吃。” ??第113章 忆苦思甜 ??“嗝……”又吃了满满一碗凉皮之后，福金童鞋终于舍得把手里的碗放下了。