第80章炸酥肉,苕粉现身
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夏灵溪先切了些瘦肉条,放了各种调料拌匀,放在一旁。 接着舀了些淀粉,里面打几个鸡蛋,又放点水。 不能太干,也不能太稀,然后在锅里放油,筷子夹起肉条在调制好的粘稠的淀粉里裹一圈,放油锅里炸。 炸至金黄后,捞出来放在碗里。 “三哥,王婆,你们尝尝。” 王婆一直在旁边帮忙,(主要是王婆在弄,不许她靠近,怕油烫着她) “哇……呼呼……好吃……”夏元月一边吃一边用手散气,刚出锅的,有些烫。 “妹妹你怎么这么聪明啊,我都没吃过,是那个红薯粉做的吗?叫什么呀?” 夏灵溪甜笑:“对呀,我看着这红薯,琢磨了好久呢,就想试试有没有别的吃法。 你看这个粉末,是沉淀在水里弄出来的,咱们就叫它淀粉吧,这个又酥又香,就叫酥肉如何?” “名副其实,妹妹这个名字取得好啊,就这么叫!” 这可不是她取的,不过在这个世界,她也算是首创了吧。 王婆全程都在,笑得满脸褶子:“咱们小姐当然是最聪明的,从来没有人想过这种吃法呢。” 夏元霁见了,笑笑,这妮子,怕是心里早就开始琢磨了吧,难怪缠磨他做什么红薯粉条。 “二哥,你粉条做出来了吗?”若是没有,她打算自己来了呢。 “自然,你二哥什么时候答应你的没做到过。” 夏元霁把淀粉用水搅拌成液体,放锅里用筷子搅拌至黏稠,变了颜色。 取出来,接着又舀了面粉接着和面。 接着去外面拿着一节竹子进来。 竹子下面的竹节底部被均匀的戳满了小洞。 把面团放竹子里面,一个刚好放进竹节的竹片,一根棍子,使劲往下面挤压。 粉丝就开始被挤压出来。 “哇,真的出来了!”夏灵溪惊讶,二哥这脑子是怎么做的,她还以为要她提醒呢。 “来来,挤在锅里。” 锅里的水必须烧开,但是不能翻滚,冒点小泡就行。 然后在对面,把下锅的粉丝拉出来放进盛放凉水的盆里。 找一根小竹子,把粉丝整齐的挂在竹子上,又过一边凉水,才挂在一边。 “哈哈哈,成功了,这个还能晒干了存放呢,二哥好厉害呀!” 夏元霁轻笑,这也是早上射箭时突发奇想。 “这个法子太好了,以后咱们做面都不用刀切了,二少当家确实厉害,想出这个法子来。”王婆也是不住口的夸着。 “我们先弄点尝尝味道如何?”夏元霁开口。 王婆马上开动:“我来我来。” 没一会儿,四人就一人一碗粉条。 “挺有嚼劲的,和面条味道不同,不过挺好吃的。”夏元月一边吃一边评价。 王婆则是想得多点:“这个粉条我是第一次吃到,而且红薯便宜,如果咱们用这个粉条代替面条,生意可能会更好,赚得也多一些。” 夏灵溪没插话,她还是个宝宝,这些是大人的事情。 夏元月举一反三:“如果我们用同样的方法,是不是还能做面条,米粉什么的挂起来晒干存放?如果弄个作坊……” 夏元霁与他对视,点头,是的,他就是这么想的。 山寨里有一个大石磨,平时谁家要用就去洗干净就行。 王婆带着夏灵溪和夏元霁两兄妹洗了一些红薯带过去,用石磨碾碎。 夏元霁推磨,王婆往里面添加红薯,夏灵溪则是拿着桶在下面接碎末和液体。 忽然感觉一道不友好的视线,她看了过去。 ------题外话------ 苕粉就是红薯粉